เฮ้ย!!! ประเทศสิงคโปร์เป็นประเทศที่ฉลาดมาก  ทั้งๆ ที่เป็นเกาะขนาดเล็กที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ก็สามารถสร้าง “จุดขาย” มาล่อใจทำให้เราอยากไปเที่ยวสิงคโปร์อยู่เสมอๆ แม้ค่าครองชีพจะแพง แต่ก็เป็นแหล่งรวมร้านอาหารอร่อยๆ ไว้เยอะแยะ  ก็เลยเป็นประเทศที่น่าสนใจที่จะทำให้อยากมา Check-in ให้เพื่อนๆ อิจฉาครับ

จากไทยบินไปสิงคโปร์ใช้เวลาเพียงประมาณ 2 ชั่วโมง หลับสักตื่นก็ถึงสนามบินชางงี (Changi) แล้วครับ  ซึ่งเราจองตั๋วเครื่องบินไปสิงคโปร์กับ Traveloka โดยตรง เพราะมักจะมีโปรดีๆ ราคาลดพิเศษ สะดวกในการหาไฟลท์บิน จองปุ๊ปพร้อมบินเลย เพราะไปสิงคโปร์ FREE VISA ครับผม

ทริปนี้เราใช้เวลาเที่ยวสิงคโปร์แบบ 3 วัน 2 คืน เหมาะกับคนทำงานออฟฟิต เวลาน้อย เพื่อตะลุยกินของเด็ดสุดอร่อย ถ้าตามรอยทริปนี้ เพื่อนๆ คงจะหมั่นไส้คุณพี่ไม่ใช่น้อย อ้อ!! ไปแล้วก็อย่าลืมถ่ายรูป เช็คอิน อวดคนอื่นด้วยนะ ทำให้เพื่อนๆ อิจฉาตาร้อนเลยครับผม 5555

เริ่มที่ร้านอร่อยร้านแรกก่อนเลยครับ

ร้านที่ 1 Curate :  ร้านอาหารหรู รสชาติระดับมิชลินสตาร์

มื้ออร่อยสมัยนี้ อิ่มท้องอย่างเดียวไม่พอ มันต้องมาครบๆ ทั้งรูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส และนี่คืออีกหนึ่งมื้ออร่อยที่ใครๆ ก็อิจฉา 55555  เพราะนี่คือ ภัตตาคาร Curate ระดับ “มิชลิน สตาร์ 2 ดาว” (Michelin Star) ที่การันตีได้ว่า… มาครบทั้ง อาหารตาและอาหารลิ้นจริงๆ  แต่ละเมนูถูกรังสรรค์จากเชฟมากฝีมือ ชื่อ Ramón Freixa เชพมิชลินระดับ 2 ดาว เดี๋ยวตามไปดูครับ ว่ามีอะไรมายั่วน้ำลายกันบ้าง

งานจัดจานนั้นเรื่องใหญ่ เพราะร้านนี้เน้นสไตล์การปรุงอาหารแบบ Art at Curate ซึ่งเป็นการผสมผสานศิลปะเข้ากับการทำอาหาร
เชฟสุดหล่อ พระเอกของร้านนี้ Mr. Ramón Freixa พื้นเพเป็นชาวอิตาลี ฝีมือจัดจ้านระดับมิชลิน 2 ดาว
งานศิลป์บนโต๊ะอาหาร
Brie De Mauxe (Rambutan Honey, Chorizo, Potato)
Alaska King Crab (Bamboo shoot, Chili)
Carabinero Prawn (Curry, Laksa leaf, Calamansi)
Iberico Pork Chop (White pepper, Choux pastry)
Sweet corn (Potato, Saffron)

ข้อมูลเพิ่มเติม
พิกัด      :    The Forum ชั้น 1

เวลาเปิด :   อาหารค่ำ18.30-22.30 น. (ปิดวันอาทิตย์และวันจันทร์)
โทรศัพท์ : +65 6577 7288 / +65 6577 6688
Website :  https://goo.gl/6sY9fM

ร้านที่ 2. Yum Cha  ร้านอาหารลับแล มีแต่คนในพื้นที่ที่จะพาเราไปกินได้

นี่คือหนึ่งใน Hidden Gem ของสิงคโปร์!! ใครจะรู้ว่า ณ ย่านไชน่าทาวน์ ใกล้กับวัดพระเขี้ยวแก้ว จะมีประตูเล็กๆ พาเราขึ้นสู่ชั้น 2 ซึ่งเป็นที่ตั้งของ “ร้านอาหารจีน Yum Cha”  ที่ว่ากันว่าอร่อยระดับต้นๆ ของสิงคโปร์

 

ความพีคมันอยู่ที่... ประตูทางเข้าร้านนี้ ดันแฝงตัวอยู่ในร้าน Gift Shop ในย่านไชน่าทาวน์ เฮ้ย!! ใครจะไปรู้ แต่พอรู้แล้ว เราก็ต้องไปกิน กินเสร็จแล้วก็ต้องมาถ่ายรูปเช็คอินให้เพื่อนกด “ว๊าว” 55555

บรรยากาศร้านจะเป็นสไตล์ร้านอาหารจีนดั้งเดิม มีโต๊ะหินอ่อนกลมๆ พร้อมเก้าอี้ล้อม
หมี่กรอบสอดไส้หอยเชลล์ (Scallop Rolled with Filo Dough)
ฮะเก๋ากุ้งคำโตๆ (Yam Cha Prawn Dumpling)
เป็ดปักกิ่ง (Peking Duck)
เนื้อปลาผัดเปรี้ยวหวาน (Sweet and Sour Fish Fillet)
คะน้าน้ำมันหอย ใส่กุ้งและเห็ด
ไก่ผัดซอลไวน์ในหม้อหินร้อน (Special Chicken in Wine Sauce in Hot Stone)
ของหวานตบท้ายด้วย Cripsy Red Bean Paste with Banana

ข้อมูลเพิ่มเติม
พิกัดร้าน :      https://goo.gl/maps/f96regg2kJv
การเดินทาง : MRT Chinatown Exit F
เวลาเปิด        10.30 – 22.30 น. ทุกวัน
Website:      http://yumcha.com.sg/

 

ร้านที่ 3 :  Jumbo Seafood

บอกคำเดียวสั้นๆ ว่า “Chilli Crab ของร้านนี้คือนิพพาน” 5555 รสชาติมันเข้มข้น หวานนิด เผ็ดหน่อยๆ แต่กินอร่อยจนต้องดูดนิ้ว  นี่คือเมนูเด็ดของร้าน Jumbo Seafood ที่ขายอาหารทะเลจนร่ำรวยจนต้องขยายสาขาและลูกค้าต้องต่อคิวยาวๆ กว่าจะได้กิน!!  จะว่าไปก็ไม่อยากอวย (เพราะรวยไปแล้ว) แต่อาหารที่ร้านนี้นั้นถือว่าเด็ดทีเดียวครับ

Chilli Crab ของร้านนี้คือนิพพาน
ร้านตั้งอยู่แถว The Riverwalk ใกล้ๆ กับย่าน Clarke Quay ในสิงคโปร์ เดินทางสะดวก ใกล้สถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน Clarke Quay

ร้านตั้งอยู่แถว The Riverwalk ใกล้ๆ กับย่าน Clarke Quay ในสิงคโปร์ เดินทางสะดวก ใกล้สถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน Clarke Quay

ไก่ทอดกระเทียม ทอดมาหนังกรอบร่อนออกจากเนื้อไก่เลย อร่อยหอมมาก
ปูผัดพริกไทยดำ (Black Pepper Crab) ถือเป็นเมนู Signature ของทางร้าน ปูทะเลถูกนำมาผัดพริกไทยดำ รสชาติจัดจ้าน ปูเนื้อแน่น ก้ามใหญ่ (จัง) ผัดมาได้เข้าเนื้อสุดๆ แนะนำครับ
ถ้วยนี้คือ Seafood Soup ครับ หลักๆ จะมีทั้งเนื้อปู กุ้ง ฯลฯ น้ำซุปเหนียวข้น รสชาติไม่จัดมาก เวลาทานเหยาะจิ๊กโฉ่วหน่อย เข้ากันดีมาก
เมนูนี้ บร็อคโคลี่ เห็ดหอม ผัดน้ำมันหอย อร่อยๆ ผักสด ผัดดี ชอบๆ
สอง 2 นี้ชอบกล้ามใหญ่ๆ เอ๊ย!! ก้ามปูใหญ่ๆ

ข้อมูลเพิ่มเติม
พิกัด  :        Jumbo Seafood มีหลายสาขาที่สิงคโปร์  (เราไปทานที่สาขา EAST COAST SEAFOOD CENTRE)

เวลาเปิด :  จ-ศ เวลา 17.00 – 23.45 น. และ เสาร์-อาทิตย์ เวลา 11.30 น. – เที่ยงคืน
Website :  https://goo.gl/CS3upA

 

ร้านที่ 4 : Le Meridien Singapore Sentosa Hotel  ลิ้มรสอาหารสไตล์สิงคโปร์แท้ๆ ที่หลายคนไม่เคยสัมผัส

อีกหนึ่งมื้อแสนจะไฮโซ ณ โรงแรม Le Meridien Sentosa กับเมนูอาหารสไตล์สิงคโปร์แท้ๆ ที่หลายคนอาจไม่เคยสัมผัส!! (แน่นอนว่าเราสัมผัสมาจนอิ่มแปร้ 5555) อาหารสิงคโปร์แท้ๆ หน้าตาเป็นไง รสชาติดีไหม เดี๋ยวตามอ่านได้เลยครับ

โรงแรมตั้งอยู่ใจกลางของ Sentosa Island ตรงข้ามสถานี Imbiah Monorail Station และเมอร์ไลอ้อนยักษ์แห่งเกาะเซ็นโตซ่าใหญ่ที่สุดที่เป็นสัญลักษณ์ของสิงคโปร์ ใช้เวลาเดิน 10 นาทีก็ถึงUniversal Studios Singapore และ Resorts World Casino

จากนี้เรียกว่า Gado Gado Salad เป็นอาหารยอดนิยมในแถบสิงคโปร์, มาเลเซีย, อินโดนีเซีย ประกอบไปด้วยผักสด, ผักลวก, ข้าวเกรียบ, แป้งข้าว, ถั่วงอก เวลาทานจะราดด้วยซอสที่ทำจากถั่วรสชาติโดยรวมจะคล้ายๆ กับ พระรามลงสรง ครับ เพียงแต่เค้าไม่ได้เอาไปราดข้าวเท่านั้นเอง

เวลาทานจะราดน้ำซอสที่ทำจากถั่ว รสชาติจะหวานหน่อยๆ

Black Pepper Char Kway Teow (สองคำสุดท้ายอ่าวว่า ก๋วยเตี๋ยว) จานนี้มันคือ ก๋วยเตี๋ยวผัดซีฟู๊ดพริกไทยดำ

ปิดท้ายด้วยของหวานหน้าตาคล้ายจานวางของที่ระลึก 555555 เมนูนี้คือ Locally-inspired Èclairs – Pandan Kaya and Raspberry Coconut และ Coconut Rasberry (โอ๊ย!! จานแค่เนี้ยะ ชื่อยาวจัง) สรุปว่ามันคือ เอแคลร์ จนอร่อย ซึ่งเป็น Signature ของที่นี่ โดยเพิ่มความน่าสนใจด้วยช็อคโกแล็ตรูป Merlion ครับผม

ข้อมูลเพิ่มเติม

ที่อยู่:          23 Beach View, Sentosa, Singapore, 098679, Singapore
โทรศัพท์:  +65 6818 3388
Website :   http://www.lemeridiensingaporesentosa.com/

 

ร้านที่ 5  : Song Fa   ร้านบั๊กกุ๊ดเต๋ ที่ใครมาสิงค์โปร์ก็ต้องไปลอง

มาสิงคโปร์แล้วไม่แวะร้าน Song Fa (คนไทยเรียก “สองฟ้า” คนสิงคโปร์เรียก “ซ่องฝ้า”) ร้าน “บั๊ก กุ๊ด เต๋” ที่ดังที่สุดแห่งสิงคโปร์!!!  แต่ตอนนี้ก็มาเปิดสาขาที่เมืองไทยซะแล้ว แต่ถ้าอยากทานรสชาติแบบดั้งเดิม ต้องมาทานที่นี่นะครับ

ดังขนาดไหนน่ะเหรอ? ก็ดังขนาดที่ต้องเปิด 3 สาขาบนหัวมุมถนนเดียวกันนั่นแหล่ะ 55555 เรื่องรสชาตินี่ไม่ต้องพูดถึง อร่อย เป็นเอกลักษณ์ แม้รสชาติจะไม่เหมือน บุ๊กกุ๊ดเต๋ ที่บ้านเรา แต่นี่คืออีกรสชาติที่ลองแล้วจะติดใจ

ด้านหน้าของร้าน
เวลาไปทาน ต้องสั่งเมนูอร่อยมาให้เต็มโต๊ะ แล้วก็ปีนขึ้นเก้าอี้ จากนั้นถ่ายภาพ Table Top (แบบตัวอย่าง) จากนั้นโพสต์ภาพอวดให้ไว แล้วนั่งทานให้อร่อย!!
บรรยากาศในร้านจะเป็นสไตล์ร้านน้ำชาย้อนยุค เป็นการจำลองบรรยากาศร้าน Song Fa ในยุคอดีตนั่นเอง

“บักกุ๊ดเต๋” แปลว่า “กระดูกหมูกับน้ำชา” เมนูซุปซี่โครงหมูแบบจีน นิยมกินเป็นอาหารเช้า จะกินกับข้าวสวยร้อนๆ เส้นหมี่ซั่ว หรือปาท่องโก๋ จิ้มกินกับน้ำซุป แล้วดื่มชาจีนคู่พร้อมซุป ช่วยล้างมัน แก้เลี่ยนได้ดี

บักกุ๊ดเต๋ที่นี่จะเป็นแบบน้ำซุปกระดูกหมูปรุงรสด้วยเครื่องเทศเผ็ดร้อน กระดูกหมูชิ้นใหญ่ต้มมาเปื่อยนุ่มกำลังดี  น้ำซุปใสรสกลมกล่อมหอมกลิ่นพริกไทยดำ รสเข้มข้น น้ำซุปเติมได้เรื่อยๆ กินร้อน ๆ คล่องคอดี อร่อย เหมือนกินก๋วยจั๋บนายอ้วน ที่เยาวราชอยู่

  • เมนูอร่อยอื่นๆ ได้แก่ ต้มเซี่ยงจี้กับตับหมู (อร่อยมาก), ปาท่องโก๋, ขาหมูพะโล้, คะน้าน้ำมันหอย, ฟองเต้าหู้ขาไก่, ถั่วตุ๋น, ผักดอง, ไส้หมูพะโล้
  • เครื่องดื่ม ขอแนะนำน้ำแห้ว, น้ำลูกเดือย, ชามะนาว