ตอนนี้ไม่ว่าใครๆก็ต้องรู้จักกับประเทศญี่ปุ่น ประเทศที่เต็มไปด้วยอาหารต่างๆมากมายเรียงรายรอให้นักท่องเที่ยวได้มาลิ้มลองรสชาติแบบดั้งเดิมในแบบที่คุณไม่เคยสัมผัสมาก่อน วันนี้เราจึงจะขออาสาพาทุกคน ไปลิ้มลองอาหารระดับมิชลินสตาร์กันที่ดินแดนแห่งอุทัยทิพย์ โดยเราได้รวบรวม 15 ร้านอาหารติดดาวมิชลินที่เรียกได้ว่าใครที่มาเยือนญี่ปุ่นแล้วก็ไม่ควรพลาดที่จะมาที่ร้าน้หล่าเลย ว่าแล้วก็จองตั๋วเครื่องบินไปญี่ปุ่นกับ Traveloka ไปดูกันดีกว่าว่ามีร้านอะไรกันบ้าง เพราะนอกจากจะจองง่าย จ่ายสะดวกแล้วยังได้ราคาสุดคุ้มที่เรียกได้ว่าจองครบจบในแอปเดียวเลยจริงๆ

จองตั๋วเครื่องบินไปญี่ปุ่น ราคาโปรโมชั่น คลิกที่นี่

 

 1. Tonkatsu Masamune


มาเริ่มร้านแรกกันที่ร้านทงคัตสึ มาซามูเน่ เป็นร้านทงคัตสึชื่อดังที่คัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม ตั้งแต่เกล็ดขนมปัง กะหล่ำปี ข้าว และน้ำมันที่ใช้ในการทอด รวมไปถึงวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อหมูที่ทางร้านใส่ใจเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นเนื้อหมูที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการเลี้ยงดูเป็นอย่างดี ทำให้มีเนื้อแน่นที่มาพร้อมกับไขมันทำให้สามารถละลายในปากได้เลยทีเดียว และที่ดีไปกว่านั้นคือราคาหนึ่งเซตอยู่ที่ 980 เยน ถือว่าคุ้มค่ามากๆเลยกับอาหารที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทำให้ได้รสชาติที่อร่อยจนต้องยกมือให้

 

2. Kanda


ร้านอาหารติดดาวมิชลินที่ต่อมา เราขอแนะนำร้าน kanda ซึ่งมีจุดเด่นอยู่ที่การสร้างสรรค์เมนูอาหารตามงบประมาณและความชอบของลูกค้าแต่ละราย ทำให้ที่ร้านแห่งนี้ไม่มีเมนูอาหารเฉพาะตัว แต่จะเป็นเมนูที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลผสมผสานไปกับความชื่นชอบของลูกค้า โดยในแต่ละเซตจะเต็มไปด้วยอาหารหลากหลายรูปแบบ แถมยังมีบริการจับคู่สาเกและไวน์ในเมนูอาหารต่างๆให้เข้ากันอีกด้วย นอกจากนี้สำหรับใครที่จะมาทานอาหารที่ร้านนี้แล้วละก็ ไม่ควรพลาดกับเมนูแก้มเนื้อวัวญี่ปุ่นชั้นดีที่เคี่ยวในไวน์แดงจนรสชาติซึมเข้าเนื้อทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนอย่างเหลือเชื่อ

 

3. Quintessence


ไปต่อกันที่ร้าน Quintessence หรือ ร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดัง ในย่านโตเกียว ซึ่งจะเสิร์ฟอาหารในรูปแบบที่ไม่ซ้ำซากและจำเจ แถมยังมีรสชาติที่ถูกปากลูกค้าที่ทางร้านตั้งใจทำตามรสนิยมและความชอบของลูกค้าแต่ละคน ทำให้อาหารแต่ละเมนูเต็มไปด้วยความพิถีพิถันและการเลือกสรรดิบที่มีคุณภาพ จึงทำให้ลูกค้าประทับใจในการบริการและความใส่ใจในการทำอาหารที่ละเอียดในทุกขั้นตอน และต้องขอบอกเลยว่าอาหารของที่ร้านนี้อร่อยมากจริงๆ แนะนำเลยว่าใครที่เดินทางมาที่ญี่ปุ่นและอยากลิ้มลองรสชาติของอาหารฝรั่งเศสละก็แวะมาได้ที่ร้านนี้เลย

 

4. Joel robuchon

ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ในกรุงโตเกียว ที่ตั้งอยู่บริเวณชั้นสองของ Yebisu Garden Place ซึ่งถูกตกแต่งออกมาด้วยสไตล์ที่เรียบหรูในแบบฉบับฝรั่งเศส ที่เน้นโทนสีดำเป็นหลัก แถมยังมีแชนเดอเลียเพื่อเพิ่มความหรูหราให้กับบรรยากาศภายในร้านมากยิ่งขึ้น โดยเมนูของทางร้านจะเป็นเมนูที่เปลี่ยนแปลงอยู่เสมอเนื่องจากภายในร้านเข้มงวดในเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบนำเข้าจากฝรั่งเศส เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยแบบดั้งเดิมและมีคุณภาพผสมผสานไปกับการตกแต่งจานที่สวยงามทำให้ดูน่ารับประทานเป็นอย่างมาก

 

5. Saito


ไซโตะ เป็นร้านซูชิระดับมิชลินสามดาว แถมยังได้รับรางวัลจาก tabelgo และยังได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 50 ร้านอาหารชั้นนำของเอเชียโดยนิตยสาร restaurant ซึ่งจุดเด่นของร้านแห่งนี้นั่นก็คือวัตถุดิบสดใหม่ที่ปรุงแต่งตามฤดูกาล เพื่อให้ลูกค้าได้ดื่มด่ำกับรสชาติของอาหารที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีพร้อมกับการตกแต่งอย่างมีศิลปะที่เชี่ยวชาญทำให้ได้ออกมาเป็นซูชิที่เต็มไปด้วยความใส่ใจในทุกรายละเอียดของเชฟ ที่จะตราตรึงใจเหล่านักชิมทั้งหลายอย่างไม่มีวันลืม

 

6. Kohaku


โคฮาคุ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ เนื่องจากที่ร้านแห่งนี้มีจุดเด่นอยู่ที่การดึงเอารสชาติของวัตถุดิบออกมาใช้อย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นเมนูเนื้อวัวญี่ปุ่น ชาบูน้ำซุปปลาโอตากแห้งปรุงรสด้วยเห็ดทรัฟเฟิลและสาหร่ายคอมบุ ที่จะทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมและหอมละมุน นอกจากนี้ยังมีปลาไหลย่างเกลือโรยด้วยผงซันเซียว เพื่อดึงความอร่อยของปลาออกได้อย่างไม่น่าเชื่อ และต้องบอกเลยว่าร้านนี้ใส่ใจในเรื่องกรรมวิธีการทำที่ละเอียดอ่อนและใส่ใจในทุกขั้นตอน เพื่อให้ลูกค้าประทับใจที่สุด

 

7. Ishikawa

ร้านอิชิกาว่า เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่รังสรรค์จานอาหารมาจากจินตนาการของเชฟ Hideki Ishikawa’s ทำให้กลายเป็นเมนูสร้างสรรค์ที่แตกต่างกันออกไปตามแต่ฤดูกาล และมีการปรุงอาหารด้วยกรรมวิธีแบบโบราณ ทำให้ได้ออกมาเป็นจานที่สมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพเกรดเอ ทำให้ลูกค้าเชื่อมั่นได้ว่าจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดในมื้อนี้อย่างแน่นอน หากใครที่จะมารับประทานอาหารที่ร้านนี้แล้วละก็ เราขอแนะนำให้จองที่นั่งกับทางร้านก่อนจะได้ไม่รอนาน

 

8. ชินจูกุ คัปโปะ นากาจิมา


ชินจูกุ คัปโปะ นากาจิมา ตั้งอยู่บริเวณถนนย่านชินจุกุ ในกรุงโตเกียว เป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่มีราคาเริ่มต้นเพียง 800 เยนเท่านั้น ซึ่งอาหารภายในร้านจะถูกเสนอออกมาในรูปแบบของอาหารมื้อกลางวันที่มีให้เลือกหลากหลายแบบด้วยกัน โดยเราสามารถเลือกอาหารจานหลักของแต่ละเซตได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นแบบทอดกรอบ แบบต้มในน้ำซุปโชยุ และแบบซาชิมิหมักงาและขิงสด รวมไปถึงหม้อไฟยานากาว่าที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูแนะนำของที่ร้านเลยก็ว่าได้

 

9. มิน่ามิ โอยามะ อิจิตะ


มาต่อกันที่ร้านมิน่ามิ โอยามะ อิจิตะ ซึ่งเป็นภัตตาคารอาหารระดับมิชลินสตาร์อีกหนึ่งร้านของญี่ปุ่น แถวย่านอาโอยามะ ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของอาหารสดใหม่และมีรสชาติกลมกล่อม โดยร้านแห่งนี้จะมีให้เลือกทั้งหมดสามคอร์สที่คัดสรรคุณภาพของวัตถุดิบอย่างดี นอกจากนี้ยังมีจุดเด่นของทางร้านนั้นก็คือความเป็นกันเองของเชฟ ที่คอยเอาใจใส่ตลอดคอร์สอาหารนั้นๆ ทำให้ลูกค้าสบายใจได้ว่าจะได้รับการดูแลตั้งแต่การการบริการไปจนถึงอาหารที่มีคุณภาพอย่างคุ้มค่าเลยทีเดียว

 

10. Yamadaya

 

ร้าน Yamadaya หรือ ร้านอาหารฟุกุ เป็นร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของการทำอาหารจากปลาปักเป้า ซึ่งเป็นปลาที่อันตรายที่สุดและหายากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น โดยร้านอาหารที่จะทำปลาปักเป้าได้นั้นต้องผ่านการฝึกและการสอบ แถมยังต้องมีประกาศนียบัตร เพื่อยืนยันความปลอดภัยให้แก่ลูกค้าที่มารับประทานอาหาร โดยภายในร้านแห่งนี้จะเต็มไปด้วยเมนูปลาปักเป้าหลากหลายแบบให้ลูกค้าได้มาสัมผัสกับรสชาติของปลาปักเป้าที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน และรับรองได้เลยว่าคุณจะหลงรักปลาปักเป้าไปเลย

 

11. Sukiyabashi jiro Hortencia


มาต่อกันที่ร้านซูชิในสไตล์เอโดะ ที่มีให้บริการที่นั่งภายในร้านเพียง 10 ที่นั่งเท่านั้น นั้นก็คือร้าน sukiyabashi jiro Hortencia ซึ่งเป็นร้านซูชิระดับตำนานที่เต็มไปด้วยการคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่อย่างดี แถมยังมีกรรมวิธีที่เต็มไปด้วยความปราณีตให้ลูกค้าได้รับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อย แต่ต้องบอกไว้ก่อนเลยว่าหากใครที่จะมารับประทานอาหารที่ร้านนี้แล้วละก็ ควรจะสำรองที่นั่งไว้ให้ดี เพราะร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องของการจองที่นั่งยากมากๆ เนื่องจากมีที่นั่งจำนวนที่จำกัด ดังนั้นใครที่จะเดินทางมาควรสำรองที่นั่งไว้ก่อนล่วงหน้า

 

12. Ryogin


ร้าน Ryogin เป็นร้านอาหารติดดาวมิชลิน ที่มีเชฟ Seiji Yamamoto เป็นคนเลือกสรรค์วัตถุดิบ เพื่อมาสร้างเป็นจานอาหารที่สมบูรณ์แบบให้ลูกค้าได้มารับประทานกัน ซึ่งเมนูหลักส่วนใหญ่จะเป็นส่วนผสมของวัตถุดิบพื้นบ้านของชาวญี่ปุ่น ที่นำมารังสรรค์เป็นรูปแบบอาหารจานใหม่ให้มีศิลปะมากยิ่งขึ้น โดยไม่มีการปรุงแต่งรสชาติใดๆเพิ่มเติม แต่เป็นการคงคุณค่าของรสชาติวัตถุดิบให้ได้มากที่สุด เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสกับรสชาติแบบดั้งเดิม ด้วยกรรมวิธีแบบญี่ปุ่นสมัยโบราณและผสมผสานไปด้วยความทันสมัยที่จะทำให้จานอาหารดูโดดเด่นมากยิ่งขึ้น

 

13. Yukimura


ร้านยูกิมูระ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์เกียวโตขนาดเล็ก ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ โดยภายในร้านแห่งนี้ถูกตกแต่งแบบเรียบง่าย แต่ขึ้นชื่อในเรื่องของประสบการณ์กว่า 25 ปี ในการรังสรรค์เมนูอาหารด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม ผ่านกรรมวิธีแบบโบราณ ทำให้ได้ออกมาเป็นเมนูอาหารรสชาติดั้งเดิมในสไตล์ญี่ปุ่น แถมยังมีเมนูน่าสนใจอีกหลากหลายเมนู เช่น ชาบูชาบูใส่พริกไทยญี่ปุ่น ปลาอายุย่างเกลือธรรมชาติ ซึ่งเป็นเมนูแนะนำของทางร้าน ที่ไม่ว่าใครต่อใครที่เดินทางมาก็ไม่พลาดที่จะสั่งเมนูเด็ดนี้เลย

 

14. Unagi akimoto

ร้านอุนากิ อากิโมโตะ เป็นร้านปลาไหลชื่อดัง ที่ตั้งอยู่บริเวณใกล้กับพระราชวังหลวง โตเกียว โดยร้านอาหารแห่งนี้จะมีปลาไหล ซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่นโดยนิยมทานกันในช่วงฤดูร้อนเพื่อเพิ่มพละกำลังและคลายความเหนื่อยล้าจากความร้อนที่พบเจอ เป็นพระเอกหลักทั้งหมดสี่คอร์สด้วยกัน และในทุกๆจานจะถูกปรุงแต่งให้ได้รสสัมผัสที่แตกต่างและทำให้ได้รสชาติของปลาไหลในอีกหลายมิติ ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน หากใครที่อยากจะสัมผัสกับรสชาติของปลาไหลหลากหลายสไตล์ก็สามารถมาทานได้ที่ร้านนี้

 

15. Yoshitake


มาถึงร้านอาหารมิชลินสตาร์ ร้านสุดท้ายในญี่ปุ่น อย่างร้าน Yoshitake ซึ่งเป็นร้านโอมากะเสะชื่อดังของเมืองโตเกียว ที่มีเชฟ โยชิตาเกะ เป็นสุดยอดเชฟของร้านซูชิสไตล์เอโดะ โดยภายในตัวร้านได้ถูกตกแต่งออกมาให้ได้บรรยากาศผ่อนคายและเป็นกันเองด้วยการบริการที่ใส่ใจในทุกด้านตั้งแต่พนักงาน ไปจนถึงเรื่องของการคัดสรรวัตถุดิบ เพื่อให้ได้เมนูที่สมบูรณ์แบบ มาเสิร์ฟให้ลูกค้าได้รับประทานกันอย่างเพลิดเพลิน โดยในแต่ละมื้ออาหารก็จะแตกต่างกันไปตามฤดูกาลนั้นเอง

และนี่ก็คือ 15 ร้านอาหารติดดาวมิชลิน ในประเทศญี่ปุ่น ที่เราคัดสรรร้านที่ดีและมีคุณภาพให้ทุกท่านได้มาลิ้มลองรสชาติอาหาร ที่ไม่ว่าใครได้มาเยือนละก็ต้องบอกเลยว่า สุโก้ย เพราะที่นี่ไม่ได้มีเพียงแค่อาหารรสชาติอร่อยแต่ยังเต็มไปด้วยความใส่ใจในทุกจานอาหารและการบริการที่จะทำให้ลูกค้าทุกท่านประทับใจกับการมาเยือนที่ร้านเหล่านี้ ซึ่งหากใครที่มาเที่ยวญี่ปุ่นแล้วอยากไปสัมผัสบรรยากาศร้านอาหารติดดาวก็สามารถตามไปปักหมุด 15 ร้านอาหารที่เราแนะนำกันไปได้เลย