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Hari Raya开斋节的必吃传统美食 🤤🤤🤤 内有美食介绍

吃货们看过来!斋戒月 (Ramadan) 即将结束,也意味着巫裔朋友即将迎来开斋节。

 

斋戒月市集 (Bazaar Ramadan) 逛得多,但大家又是否知道巫裔朋友们在开斋节期间都吃些什么传统美食?

 

现在就由Traveloka带你去看看Hari Raya开斋节的传统必吃美食有哪几种吧!看看你们吃过哪几种~ Let’s go!

 

 


 

 

开斋节糕点 (Kuih Raya)

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图片来源:iStock / faidzzainal

 

相信所有马来西亚人都对马来糕点非常不陌生,小编最爱就是吃马来糕点。

 

开斋节糕点也是这个马来传统节日不可或缺的美食之一,举凡有酥油花生饼 (kuih makmur)、黄梨酥、用玉米片制成的糕点等。

 

但以下这些开斋节糕点,你又吃过哪几种?

 

 

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酥油花生饼 (Kuih Makmur)

图片来源:iStock / didoi

 

 

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这个马来糕饼有着很可爱的名字–番婆饼 (Kuih Bangkit) ,又被称为薯粉饼或椰香饼

图片来源: iStock / Audrey_APC

 

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黄梨挞

图片来源: iStock / didoi

 

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蚂蚁窝 (Sarang Semut)

图片来源: iStock / AizatRule

 

 


 

 

什锦粥 (Bubur Lambuk)

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什锦粥是一种马来大米粥,由椰浆、牛肉、虾米、姜、茴香、肉桂、香菜、大葱和青葱,香草、鱼干及虾干制作而成。

 

这道除了是斋戒月 (Ramadan) 必吃美食,也是开斋节的传统美食之一。

 

👍推荐 bubur lambuk: Bubur Lambok & Gerai Pak Hassan

📫地址: 45A, Jalan Raja Abdullah, Kg Baru, 50300 Kuala Lumpur

📍Google Map 点我点我

☎️联络电话: +6017-223 7871

营业时间: 周二至周日 6.30am – 11.30am (周一休息)

 

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图片来源:Bubur Lambuk & Gerai Pak Hassan Facebook

 

这家家族经营的小店除了售卖bubur lambuk之外,其平时所售卖的椰浆饭 (nasi lemak) 也是食客们大力追捧的美食之一。

 

大家都直赞店家卖的食物好吃,价格又公道。

 

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图片来源:Bubur Lambuk & Gerai Pak Hassan Facebook

 

没吃过bubur lambuk的朋友们,可以过来品尝一下。

 

 


 

 

Dodol

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Dodol的制作过程相当费功夫,将米、椰糖和椰浆在炉子内混合后不断搅拌5至6小时,直到褐色的糖浆浓稠得像麻糬一样才算成功。

 

由于制作工序非常耗时耗力,所以在马来传统社会及邻里之间会互相帮助,分工合作轮流搅拌,从而强化了邻里的和睦关系。

 

这道甜食带有和睦斋戒了整整一个月后,吃上这道甜而不腻的甜点,甜进心里。

 

 


 

 

马来粽 / 竹筒饭 (Ketupat / lemang)

 

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要说开斋节的传统美食,当然少不了马来粽 (ketupat) 和竹筒饭 (lemang) 啦!

 

Ketupat以椰叶编制而成,将混合了椰奶和盐的糯米裹进去,放进锅里以热水煮熟。马来人还会以ketupat当作布置家里的道具呢!

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图片来源:iStock / sinseeho

 

至于lemang,只需将糯米、椰奶和盐,以香蕉叶包裹起来,再放进竹筒里,用火烤熟。

 

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黄姜咖喱饭团 (Lontong Lodeh)

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图片来源: www.recipesbnb.com

 

这道美食结合了方块饭团、蔬菜、肉类,混合椰奶咖喱酱汁,口感不会太辣,适合不太能吃辣的朋友。

 

无辣不欢的朋友,可以自行添加叁巴 (sambal),又是另一种不一样的风味。

 

 


 

 

仁当 (Rendang)

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仁当有分干 (dry rendang) 和湿 (wet rendang/kalio) 两种。传统仁当用牛肉烹煮,先用香料腌制牛肉后,再以椰浆、高良姜 (galangal)、香茅、青柠檬叶、罗望子 (tamarind) 和姜黄叶等其他香料炖煮若干小时。

 

直到所有汁收干,香料全被肉给吸收。随着水分蒸发,烹饪方法转为翻炒。烹饪时间越长,这道菜也会更加入味。

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图片来源: iStock / Paul_Brighton

 

煮好后,肉块呈棕黑色,再与ketupat搭配着吃。

 

 


 

 

肉松 (Serunding)

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Serunding是马来民族的肉松,可分为牛肉和鸡肉两种。

 

将肉类撕成条状,再加入调味料翻炒至干身。

 

最适合搭配仁当鸡、仁当牛肉或是马来粽一起吃,味道真的很好吃!😋

 

身为吃货的你,开斋节到马来朋友家拜访或作客时记得可得尝尝了!

 

 


 

 

沙爹 (Satay)

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图片来源: iStock / Nirian

 

沙爹也是必吃的开斋节传统美食之一,用炭火烤得酥香、腌制得非常入味的沙爹,沾上惹味的花生酱料,再搭配着ketupat、黄瓜和洋葱一块儿吃,简直完美!🤤

 

你吃过鸭肉沙爹吗?美食推荐 👍

 

👍推荐沙爹 (satay) : 仙记沙爹 (Sen Kee Satay)

📫地址: 8, Jalan Desa 2/2, Desa Aman Puri, 52100 Kuala Lumpur

📍Google Map 点我点我

☎️联络电话: +6012-812 6933

营业时间: 周二至周日 6.30pm – 10pm (周一休息)

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图片来源:网路 / m.michelle.m

 

这家档口最特别的是售卖市面上不多见的鸭肉沙爹,腌得很入味的鸭肉在经过炭火烧烤后香气逼人,鸭肉不会过于干而难以咀嚼。

 

若不喜欢吃鸭肉怎么办?吃货们别担心!除了鸭肉沙爹外,这儿还有卖鸡肉、猪肉及羊肉沙爹,味道也还是一样好棒棒!🤤

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图片来源:Instagram / @chermainevo

 

冲着这么特别的鸭肉沙爹,老饕们还不赶快jio好友家人一同朝圣去?

 

 


 

 

就让我们满心欢喜地恭贺巫裔朋友们开斋节快乐,趁这个开斋节到马来朋友家做客吧!

 

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喜爱旅行,是只没有脚的小鸟。喜爱文字,以文字谋生。喜爱美食,是个小小吃货

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